Conocer el sebo de mi ganado.

El "sebo", o grasa obtenida del ganado vacuno, en la vida rural era materia prima fundamental para fabricar jabones y candelas y hasta tenía aplicaciones medicinales, tal como el «sebo serenado» empleado para eliminar manchas y cicatrices sobre la piel. Recurriendo a la figura de ese importante subproducto vacuno, el refrán advierte que se conoce tanto a determinado individuo que aún el más mínimo indicio conduce a su identificación.